1. Aubergine mariniert in Bier
Gegrillte, in Bier eingelegte Aubergine, serviert in Tomatensauce mit Shitake-Pilzen
2. Gegrillter Blumenkohl Gremolata
Gegrillte Blumenkohlsteaks mit Gremolata aus Pinienkernen, Petersilie, Chili, Knoblauch und Johannisbeeren
3. Harrisa Marinierte Süßkartoffeln
Gegrillte Süßkartoffeln und Kohlblätter mit Dukkah Gewürz
4. Fermentierte Kartoffeltortillas
mit Kräuterseitlingen und Ananas
gegrillte Avocado, eingelegte rote Zwiebeln und Chilisauce
gegrillte Aubergine, Halloumi und Koriander
5. Hasselback Kräuterseitlinge
Marinierte und gegrillte Pilze mit geräuchert