1. Foul
Fave Bohnen und Tomatensalat
2. Labneh
Yoghurt mit gemahlenen Walnüssen
3. Hummus
Kichererbsen-Sesamcreme
4. Mahamara
Paprika-Granatapfelcreme mit Walnüssen und Olivenöl
5. Makdous
Salat aus eingelegten gefüllten Auberginen
6. Mutabal
Geräucherte pürierte Auberginen in Sesamcreme
7. Tabouleh
Salat aus Bulgurweizen mit Tomaten und Petersilie
8. Kibbeh
Frittierte Bällchen aus Weizenschrot gefüllt mit Lammhackfleisch, Zwiebeln und Pinienkernen